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广州老字号顶级美食大赏

发布日期:2020-11-13 20:08   来源:未知   阅读:

原标题:广州老字号顶级美食大赏

有人说,记住一个城市,是从味觉开始的。广州是一个有着深厚美食文化底蕴的城市,要记住地道的“广州味”,可能要从记住这里的众多老字号美食开始。

得心酒家

得心酒始创于1863年,真是可以说是太公级别的酒家了。但是百多年历史时光,似乎丝毫没有对这里的人和氛围有什么影响,完全感受不到某种理所应当的骄傲,依然低调含蓄,依然街坊邻里的相处,平凡而朴实。因为他们知道,在这样的时代发展大潮中,传统的东西越来越显珍贵,但是坚持下去却太过不易。值得庆幸的是,每个时代,都一定有这样坚守的人,不闻世事,专心做好自己,这实在堪称一种“美德”,“得心”二字,也有取“得心应手”之意。

一座小楼,上下两层,排挡风格,门面一旁有明档销售白切鸡、烧腊及快餐盒饭等,点菜请内进。招牌得心鸡自然是非点不可的,分豉油鸡和白切鸡两大王牌,店内还贴心的推出了得心鸳鸯鸡,让食客一次吃到广州传统鸡肴的两种风味。 欢迎加入厨影美食超级吃货群(加微信 xiaotudou2002 申请入群)。蘸料上也配了三种口味,常规传统的姜葱蓉、热油淋过的豉油葱以及略带一点酸味的青芥辣,三种可以说是各有千秋,不过配白切鸡,个人感觉真心还是传统的姜葱蓉靠谱,既提了味,又不会抢了鸡肉本身的味道。

荣华楼

“荣誉麻香颐陆羽,华筵珍品醉刘伶”??位于龙津东路的荣华楼,是省内所存最老的酒楼了。1876年开业的它,比陶陶居还要老了4岁,是老字号中的长辈。荣华楼不仅是粤菜的觅食宝地,还是粤剧粤曲的传承地,店内三楼设有舞台,定期有粤曲表演,附近的街坊们都喜欢到荣华楼来享受一下“一盅两件、唱曲看戏”的惬意生活。

今天的荣华楼,三茶两市照开。那些脍炙人口的名菜美点,如“好姐鱼头煲”、“荣华金牌叉烧酥”、“荣华麻香酥”、“荣华富贵鸡”、“荣华富贵月”、“八宝猪手煲”、“八宝冬瓜盅”、“至尊陈皮骨”等,仍然被街坊们津津乐道。


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