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大厨教你肉段烧茄子的家常做法,外皮酥脆香,好吃不油

发布日期:2020-07-20 20:46   来源:未知   阅读:

1.瘦肉切小块。茄子切滚刀块。 2.肉用料酒,盐,花椒粉喂上入味,泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊。 3.肉段用水淀粉抓糊,锅里热油,油六分热的时候下肉段炸。用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油,可以事先在茄子上扑点面粉。炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆。 肉段烧茄子的做法


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